我是出生在国家三年自然灾害时期，那时候缺衣少粮，靠的是红薯才得以活了下来，天天红薯糖、红薯面、红薯馍，小学上学时烂书包里背的是母亲头天晚上在煤火里焙的红薯，那时候吃着又软面的红薯就是吃上了山珍海味。那时候的红薯分为甜和糆（mian)两种，一般是蒸着吃的红薯，大家都喜欢吃糆的，要是蒸熟后在在晚上煤火里焙的红薯，大家喜欢吃糆的。所以说，别看那时候就只有红薯，嘿嘿，也是分着很多等级和需求的。那个时候人当然只能是想办法吃饱了，因为活命要紧啊。所以不可能想到吃还能有什么讲究，能吃饱就得了。
所以人吃的第一个层次就是“吃饱”。“吃饱”了才能生存，“吃饱”了才能工作，人官肚不官吃饱再问案嘛。人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌，人“吃饱”是最基本的。所以我们以前就是为“吃饱”而天天忙碌。
“吃饱”以后，人就不满足了，就到了第二个层次了，那就是“吃好”。原来吃糠咽菜是为了肚子，现在得弄一两小菜；隔几天改善一顿；原来一年十斤油，现在两月吃完了。人开始向好处过开了，人们都想着开始咋“吃好”了，“吃好”成了人们比吃饱要高一层的生活追求。仅仅是“吃好”，这还不是人吃的最高追求。所以就有了人“吃”的第三个层次。
那就是“吃特色”、“吃文化”、“吃环境”、“吃气氛”。你想郑州经三路上有几家饭店，地处行政区生意好是一方面原因，更重要的原因是到饭店里吃饭是一种中华五千年的“文化”享受，门庭若市就在所难免了。什么川菜、湘菜、粤菜、东北炖菜，郑州地处中原，东西南北的菜肴在此汇集，也就不足为怪了，他们八仙过海，各有“特色”，每到饭点，处处爆满。象西花园、裕达国贸你只要舍得花钱，环境绝对让你满意，一流的环境，一流的服务，一流的享受；就象北郊的四季通达，“环境”幽雅，淳朴自然，吃饭与回归大自然同时享受的好地方，也是车行流水，人来人往，毫不间断。当然能让广大消费者人吃出活跃“气氛”的地方更多，三五朋友，电话相邀，偶得闲暇，找一去处，或热闹如街头地摊、或人头蹿动的象鸿茂斋这样的火锅店、就是不起眼的黄河岸边渔家小船，都能吃出其乐融融的“气氛”。
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